Декабрь — время интенсивной подготовки, когда организму приходится справляться с коротким световым днем, стрессами и холодами. Подходя к празднику, многие испытывают состояние «витаминного дефицита». Однако новогодний стол способен превратиться не только в источник калорий, но и в настоящий «витаминный коктейль», если грамотно подойти к выбору блюд.
Поддержка нервной системы: магний
Перед праздником напряженность и аврал нередко приводят к дефициту магния, вызывая чувство тревоги и проблемы со сном.
Что добавить:
- Салаты: добавьте кедровые орешки, кунжут или тыквенные семечки.
- Гарнир: попробуйте запечь брюссельскую капусту или приготовить шпинат. Эти продукты поддержат нервную систему даже в праздничный вечер.
Солнечный витамин зимой: витамин D
В зимние месяцы недостаток солнечного света ощущается большинством жителей нашей страны. Недостаток витамина D негативно сказывается на иммунитете и настроении.
Что включить в меню:
- Закуски: бутерброды с качественной красной икрой, запечённая семга или сельдь («сельдь под шубой») — отличные источники витамина D и омега-3 жиров.
Иммунитет круглый год: витамин C
Организм не вырабатывает витамин C самостоятельно, а потребность в нём увеличивается в холодное время года и при вирусных инфекциях.
Идеальные варианты:
- Напитки: домашние морсы из клюквы или брусники заменят вредные газировки.
- Салаты и нарезки: болгарский перец богат витамином C, добавляя свежесть блюдам. Заправляйте салат лимонным или лаймовым соком вместо традиционного уксуса.
Гармония обменных процессов: цинк и селен
Микроэлементы играют важную роль в работе щитовидной железы и восстановлении тканей.
Источники здоровья:
- Морепродукты: креветки, мидии, кальмары не только вкусны, но и легко усваиваются организмом, помогая избегать дискомфорта после праздничного ужина.
«При подготовке праздничного стола помните о правиле «зелёной тарелки»: половина вашей порции должна содержать свежие овощи и зелень. Так вы обеспечите поступление необходимой клетчатки, способствующей правильному пищеварению», - рекомендует врач-гастроэнтеролог Няганской окружной больницы Валентина Гордиенко.
Помните: здоровье начинается с внимательного подхода к собственному рациону. Начинайте новый год с заботы о своём организме!
Валентина Гордиенко, врач - гастроэнтеролог
БУ «Няганская окружная больница»